GAZPACHO CON FRUTOS ROJOS

Pollo encebollado

Enviado el 18/06/2011 Para Maribelsi

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Tipo de cocina: Plato  Número de partes: 2  Tiempo de preparación: 10 Minuto(s)  Tiempo de cocción: 10 Minuto(s)  Dificultad: Muy fácil

Ingredientes: Una pechuga de pollo Sal y pimienta Ajo y perejil y aceite. Una cebolla grandecita
Preparación: Cortamos en daditos la pechuga y salpimentamos, luego le ponemos una cucharada de aceite con ajo y perejil ( Hago un manojo de perejil un par de ajos y lo pico en la picadora, lo pongo en un bote con tapa y lo lleno de aceite, en la nevera aguanta una semana y es muy practico para los guisos y para las cosas a la plancha) y lo dejamos macerar un buen rato, yo lo deje toda la noche. Ponemos en la sartén un poco de aceite y lo doramos un poco, luego añadimos la cebolla cortada en juliana y dejams todo junto hasta que lo veamos doradito. Le añadimos un poco de agua para que salga lo que se ha pegado en la sartén y esto sera la salsita. Ya esta listo para comer.....yo lo acompañe de una ensalada de tomate y pepino y un vasito de gazpacho. Es sencillísimo y no es nada del otro mundo pero la pechuga queda mucho más jugosa que a la plancha.

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RABO ESTOFADO
El kilo y medio

Ingredientes:

1,5 k. de rabo de ternera troceado
2 tomates maduros
1 cebolla grande
2 zanahorias
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
4 d. de ajos
1 vaso de vino fino
1/2 vaso de agua
Aceite de oliva virgén
Sal, pimienta, laurel.

Preparación:

Cortar las verduras al gusto de cada uno, salpimentar la carne, poner todos los ingredientes en la olla, . Una vez acabado el tiempo, comprobar que esta la carne tierna a vuestro gusto. Si es necesario se añade mas tiempo.