Costillar De Cordero Lechal Al Horno

 

Delicioso queda de esta forma el costillar de cordero. Un plato muy especial que engrandece la mesa.

Ingredientes:(para un costillar de Cordero Lechal)

1Costillar de cordero lechal 

200 grs. de manteca blanca de cerdo

10 Dientes de ajos enteros y sin pelar

Pimienta Negra Molida

Tomillo

Romero fresco en rama 

Sal

Para la guarnición:

Patatas

Cebollas

Sal

Elaboración:
  

Colocar el costillar en una fuente de horno.

Poner a calentar la manteca de cerdo y dorar en ella los ajos. 

Cuando estén dorados volcarlo todo sobre el costillar. Añadir el romero y el tomillo, la pimienta y la sal y meter al horno a 190-200º durante una hora aproximadamente, hasta que esté dorado.

Freír las cebollas y patatas en el aceite de oliva y añadir al cordero diez minutos antes de terminar la cocción.

Servir el costillar con las patatas y cebollas.