Ingredientes:
8 salchichas de pollo
1 cebolla grande
1/2 calabacín
2 tomates grandes para salsa
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
sal, azucar, pimienta y orégano
Para Acompañar a este plato haremos una ensalada con lechuga, rúcula y zanahorias
Pasos a seguir:
Primer paso
Ponemos una olla con agua a hervir y sumergimos unos segundos los tomates para poder pelarlos fácilmente. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una olla con aceite a fuego medio. Cortamos el calabacín en trozos no muy grandes y lo añadimos a la olla con la cebolla y el laurel. Cortamos también, el tomate ya pelado y lo incorporamos a los otros ingredientes, incorporando también todo el líquido que hayan soltado en el corte para la salsa. Dejamos pochar todo unos minutos y añadimos medio vaso de vino blanco.
A continuacion:
Salpimentamos y hechamos un poquito de azucar, para corregir la acidez de los tomates. Dejamos reducir unos minutos e incorporamos las salchichas de pollo. Tapamos y dejamos diez minutos, removemos y dejamos otros diez minutos.
Para terminar:
Emplatamos, ponemos cuatro salchichas por plato y las cubrimos un poco con la salsa de tomate resultante. Acompañamos con la ensalad de lechuga, rucula y zanahorias bien aderezada...... Y LISTO!!
UN ABRAZO.... ;-)
Sean Felices.
